Kohlsuppe mit Kraut, Paprika, Tomaten, Hackfleisch und Reis
Zutaten (4 Portionen):
- Öl oder Olivenöl - 2 Esslöffel
- Zwiebel - 2 Stück
- Schweinehackfleisch - 300 g
- Majoran - 1/2 Teelöffel
- süßes Paprikapulver - 1 Teelöffel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Karotte - 1 Stück
- rote Paprika - 1 Stück
- Weißkohl oder Wirsing - 1/2 kleiner Kopf
- Tomaten aus der Dose - 1 Dose geschnittene Tomaten
- Tomatenkonzentrat - 2 Esslöffel
- 2 Liter Wasser
- Reis - 100 g
- zum Servieren - gehackter Dill
Das Öl oder Olivenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Hackfleisch und Zwiebelwürfel hinzufügen. Unter ständigem Rühren 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind und das Fleisch die Farbe verändert hat. Gewürze, geriebene Möhren und fein gewürfelte Paprika hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten unter Rühren braten. Wasser und zerkleinertes Kraut hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang kochen. Die Dosentomaten und den Reis hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss das Tomatenmark hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit Dill bestreut servieren.