Pasta con judías verdes y bacon

Ingredientes (2 porciones):
•    150 kg de judías verdes
•    150 g de bacon ahumado crudo
•    160 g de tu pasta favorita
•    2 dientes de ajo
•    100 ml de nata dulce 18%
•    100 ml de agua de cocción de la pasta
•    40 g de queso tipo parmesano
•    pimienta y sal al gusto
Pasta con judías verdes y bacon

Hervir la pasta al dente en agua ligeramente salada. Escurrir, pero guardar 100 ml del agua de cocción.
Escaldar las judías en agua durante 4 minutos, escurrir y cortar en trozos más pequeños.
Cortar el bacon en tiras y dorar en una sartén seca. Añadir los ajos cortados en rodajas y las judías. Saltear durante 3 minutos.
Verter la nata y el agua de cocción de la pasta. Añadir la mitad del queso finamente rallado. Cocer la salsa durante 2 minutos, salpimentar al gusto. Añadir la pasta cocida y cocinar hasta que se combine con la salsa y parcialmente la absorba.
Servir la pasta espolvoreada con el resto del queso parmesano.
 

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