2 calabacines medianos
1 tomate grande
1 cebolla grande
1 maíz dulce cocido
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de queso rallado
Lavar y secar los calabacines y cortarlos a lo largo. Retirar la pulpa, untar los calabacines con aceite y ajo. Cortar la pulpa en dados. Cortar el tomate y la cebolla en dados finos. Retirar los granos de maíz de la mazorca. Poner las verduras cortadas en un bol, mezclar. Rellenar los calabacines huecos, espolvorear con queso rallado. Colocar en una bandeja o un recipiente refractario y hornear a 180oC durante 20 minutos.
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