VEGE
Salsa tzatziki
Ingredientes:
- 1 pepino japonés
- 1-2 dientes de ajo
- 1 cucharada de eneldo picado
- 1 envase de yogur griego espeso de 180-200 ml
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharita de aceite
Lavar y secar el pepino, pelar si desea. Rallar el pepino en un rallador de agujero grande. Añadir 2 pizcas de sal, mezclar y dejar reposar unos 30 minutos para que sude. Escurrir el pepino rallado en un colador, pasar a un bol, añadir el ajo prensado. Combinar todo con el yogur, sazonar con pimienta, añadir el eneldo picado y el aceite. Servir con verduras cortadas en juliana como salsa para pizza, banderillas, verduras a la parrilla.