Piekarnik rozgrzać do 200 stopni, na blasze ułożyć czosnki, piec około 20-30 minut.
Czosnek ostudzić, wyłuskać z łupin. Przełożyć do naczynia, posolić, przyprawić, dodać sok z cytryny i oliwę. Całość zmiksować na gładką masę.
Podawać z pieczywem jako przystawkę lub jako dodatek do dań mięsnych i sosów.
