Buraki i pozostałe składniki ułożyć w słoiku, zalać roztworem wody i soli. Wlot słoika zakryć gazą, odstawić na ok. tydzień w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej. Po tygodniu słoik zakręcić i wstawić do lodówki.
Kiszone buraki można dodawać zarówno do zup, jak i surówek czy jako dodatek do kanapek.
