VEGE
Sałatka jarzynowa
Składniki:
- 4 średnie ziemniaki
- 3 średnie marchewki
- 2 średnie pietruszki
- kawałek selera
- kawałek pora
- 1 jabłko
- 4 większe ogórki kiszone
- 4 jajka
- 1 puszka groszku konserwowego (300 g)
- 3 łyżki majonezu
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1/2 łyżeczki musztardy
- świeżo mielony pieprz, sól do smaku
Jajka ugotuj na twardo. Oddzielnie ugotuj umyte, ale nieobrane ziemniaki. Do ziemniaków dodaj również seler, marchew i pietruszkę w łupinach. Gotuj do miękkości warzyw. Wszystko ostudź.
Jajka obierz i pokrój w kostkę. Ziemniaki wraz z pozostałymi warzywami również obierz i pokrój w kostkę.
Por drobno posiekaj. Jabłko i ogórki kiszone pokrój w kostkę. Groszek odsącz z zalewy.
Wszystkie składniki połącz ze sobą, dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem i solą.
Stopniowo dodawaj majonez, jogurt naturalny i musztardę w takiej ilości, żeby sałatka po wymieszaniu miała pożądaną konsystencję.
Sałatkę podawaj schłodzoną, udekorowaną natką pietruszki lub koperkiem.