VEGE

Bruschetta aux poivrons grillés

Ingrédients (4 portions) :
•    4 tranches épaisses de pain de blé
•    3 tomates framboises
•    ½ de poivron rouge
•    ½ de poivron jaune
•    ½ de poivron vert
•    2 gousses d'ail
•    3 cuillères à soupe d’huile d’olive
•    Une dizaine de feuilles de basilic
•    Sel, poivre
Bruschetta aux poivrons grillés

Lavez et coupez les tomates en petit dès. Mettez-les dans un bol, versez l'huile d'olive et râpez finement l'ail. Ajoutez le basilic haché. Salez et poivrez, mélangez bien.
Faites griller les tranches de pain sur une poêle à griller ou une poêle ordinaire.
Coupez les poivrons en longues lanières et faites-les griller.
Égouttez la salsa de tomates et placez-la sur le pain grillé. Mettez les poivrons grillés dans le jus de la salsa et mélangez. Puis disposez-les sur les tranches avec la salsa.
Placez les bruschettas dans un four préchauffé à 190°C et faites-la cuire pendant 6 minutes. Servez-les arrosées d'huile d'olive.
 

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