Lavez, séchez et découpez les courgettes dans le sens de la longueur. Creusez les courgettes, frottez-les avec de l'huile d'olive et de l'ail, coupez la pulpe de la courgette en dés. Coupez la tomate et l'oignon en petits dés. Retirez les grains de maïs de l'épi. Mettez les légumes coupés dans un bol, mélangez. Farcissez la courgette creusée, saupoudrez le dessus de fromage râpé. Placez-les sur une plaque de four ou un plat résistant à la chaleur et faites-les cuire pendant 20 minutes à 180C.
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