Pâtes aux haricots verts et au bacon
Ingrédients (2 portions) :
• 150 g de haricots verts
• 150 g de bacon fumé cru
• 160 g de vos pâtes préférées
• 2 gousses d'ail
• 100 ml de crème doux de 18%
• 100 ml d'eau eau de cuisson des pâtes
• 40 g de fromage type parmesan
• Sel, poivre
Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau légèrement salée. Égouttez, mais gardez 100 ml d'eau.
Blanchissez les haricots dans l'eau pendant 4 minutes, égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.
Coupez le bacon en lanières et faites-le dorer dans une poêle sèche. Ajoutez l'ail émincé et les haricots. Faites frire pendant 3 minutes.
Versez la crème et l'eau de cuisson des pâtes. Ajoutez la moitié du fromage finement râpé. Faites cuire la sauce pendant 2 minutes, assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez les pâtes cuites et faites-les chauffer jusqu'à ce qu'elles se mélangent à la sauce et en absorbent une partie.
Servez les pâtes saupoudrées du reste du parmesan.