1 pincée de poivre, de sel, de noix de muscade et de thym
Épluchez et émincez les oignons, coupez la carotte et la pomme de terre en petits cubes. Faites chauffer l'huile dans une marmite, ajoutez les oignons. Faites revenir l'oignon, puis ajoutez les carottes, la pomme de terre, l'ail, les épices, versez le bouillon de légumes. Faites cuire pendant environ 30 minutes. Mixez pour obtenir une texture lisse. Servez avec de la ciboulette hachée et des croûtons ou des pois soufflés.
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