Radis

Le radis est un légume apparenté au chou. Il est très attendu dès le mois de mars. La variété la plus courante est rouge, mais le légume existe dans de nombreuses variations de couleurs, du rose, du jaune, du carmin au blanc et au violet.

Moc polskich warzyw - zdrowe warzywa

Peu de personnes savent que les feuilles de radis sont comestibles. Elles peuvent être utilisées comme garniture pour les sandwichs ou dans une salade de légumes. Le radis ne se caractérise pas seulement par son goût, mais aussi par ses nombreuses qualités pour la santé. C'est un légume riche en vitamines, minéraux et composés actifs. Il peut être utilisé cru, cuit ou fermenté. Les pousses sont une forme intéressante de ce légume.

Les radis frais sont une bonne source de vitamine C, d'acide folique, de vitamines B et de bêta-carotène.

Moc polskich warzyw - zdrowe warzywa

ESPÈCES

Radis commun

On peut le trouver dans de nombreuses variétés de couleurs et sous des formes sphériques ou oblongues, sa pulpe est toujours blanche.

Radis blanc

Il est beaucoup plus gros que le radis commun. Sa racine est blanche ou légèrement crémeuse. Caractéristique de la cuisine asiatique, où il est principalement utilisé pour faire des salades ou des additifs aux soupes.

Radis noir

Parfois confondu avec les navets. Il se caractérise par une peau noire et dure et une pulpe blanche. Cette variété est moins populaire mais tout aussi bénéfique pour la santé.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs nutritionnelles pour 100g de radis:

15 kcal

VALEUR ÉNERGÉTIQUE

0,7 g

PROTÉINES

0,1 g

LIPIDES

3,4 g

GLUCIDES

14,8 mg

VITAMINE C

10 mg

MAGNÉSIUM

L'radis POUR LA SANTÉ!

Pour les personnes stressées

Le radis est une bonne source de magnésium qui a des propriétés protectrices sur le système nerveux. En outre, cet élément contribue à normaliser la pression sanguine et a un effet bénéfique sur la régulation du métabolisme des glucides.

Pour une silhouette mince

Le radis est un produit à faible teneur en calories, ce qui explique pourquoi il un si bon choix pour les personnes qui suivent un régime. Qu'il soit frais, fermenté ou sous forme de pousses, il est parfait aux repas à faible teneur en calories et fournit de nombreux nutriments.

Bon pour les diabétiques

Le radis est un produit à faible indice glycémique. Sa consommation régulière permet de réguler le taux de glucose dans le sang.  

Bonne pour le système cardiovasculaire

Les antioxydants contenus dans le radis ont des effets anti-inflammatoires. Ceci est important pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Ces substances sont principalement des polyphénols qui peuvent protéger le cœur et prévenir le développement d'inflammations.

CARTE DE PRODUCTION

Le radis est l'un des légumes de printemps les plus populaires qu'il est recommandé de consommer pour ses propriétés curatives inestimables. En Pologne, le radis est cultivé principalement en plein champ, ses grandes cultures se trouvent dans la voïvodie de Basse-Silésie. Le radis peut également être cultivé sous abri - les principales cultures dans les tunnels en film sont populaires, entre autres dans la région de Piotrków Trybunalski.

Carte de production

SAISONNALITÉ

janvier
février
mars
avril
mai
juin
juillet
août
septembre
octobre
novembre
décembre

Téléchargez un calendrier imprimable

Téléchargez le calendrier de la saisonnalité des légumes polonais et utilisez-le chaque jour pour planifier vos achats et vos repas.

Téléchargez