Calabacín

Pocos saben que, desde el punto de vista botánico, el calabacín es una fruta, y no una cualquiera: es... ¡una baya! Se presenta en varias docenas de variedades. Dependiendo de la variedad, sus frutos difieren en forma, color o, ligeramente, en la textura de la pulpa. Una curiosidad del calabacín son sus grandes flores comestibles, deliciosas sobre todo si se fríen en masa de panqueques.

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El calabacín es una hortaliza amante de calor de alta popularidad que también suele ser cultivada por los aficionados en jardines privados. Su fácil cultivo, su atractivo aspecto y su versatilidad culinaria fomentan la popularidad del calabacín año tras año. Es perfecto para preparar estofados, platos a la parrilla o adobos, y también pastas dietéticas, letscho o sopas. Su sabor dulce y textura suave hacen que el calabacín pueda tranquilamente comerse crudo. 

Su sabor suave es apreciado por los papás que con gusto preparan platos de calabacín para sus hijos. Uno de los platos de calabacín favoritos de los niños son las tortitas, deliciosas y crujientes.

VARIEDADES

Variedades alargadas de color verde oscuro y piel lisa y brillante

Son los calabacines más populares y vendidos. Ya se su piel es muy tierna, pueden prepararse sin necesidad de pelarlas. Los calabacines son perfectos para la parrilla o los platos calientes.

Variedades alargadas de piel lisa y amarilla

Su sabor y textura no difieren de las variedades de color verde oscuro. Su intenso color seguramente dará más vida a la composición del plato. Son perfectos para brochetas de verduras coloridas. 

Variedades oblongas

Presentan principalmente una piel de color verde, a veces con manchas, se parecen a manzanas maduras. Son las mejores variedades para preparar el relleno. Con su pulpa fácil de extraer, esta planta de menores tamaños hará una comida saciante para toda la familia.

VALOR NUTRICIONAL

Valor nutricional de calabacín por 100 g:

17 kcal

VALOR ENERGÉTICO

1,21 g

PROTEÍNAS

0,32 g

GRASAS

3,11 g

CARBOHIDRATOS

0,45 mg

VITAMINA C

16 mg

CALCIO

¡Calabacín PARA LA SALUD!

Para un sistema digestivo sano

El calabacín es una verdura fácil de digerir. Cocido en forma de puré o de sopa ligera con caldo de verduras, será un plato perfecto para quienes hayan superado una reciente enfermedad o sufran de problemas de digestión. Los purés de calabacín pueden tranquilamente servirse a los bebés para expandir su dieta.

Para una figura esbelta

El calabacín se compone principalmente de agua, mientras que su pulpa casi no aporta grasas. Esto lo hace un producto bajo en calorías que ayuda a controlar el peso corporal. Su contenido en fibra contribuye a la sensación de saciedad.

Para unos ojos sanos

El betacaroteno presente en la piel del calabacín es el precursor de la vitamina A, esencial para una buena visión. Para mejorar la biodisponibilidad de esta vitamina, conviene añadir grasas vegetales saludables a los platos de calabacín.

Para un sistema cardiovascular sano

El potasio y la fibra presentes en el calabacín reducen la presión arterial. Además, el calabacín ofrece propiedades reductoras del colesterol malo LDL y, por lo tanto, previene la aterosclerosis.

MAPA DE CULTIVOS

En Polonia, el calabacín se cultiva en el sur de Mazovia, una región caracterizada por un microclima específico ideal para las hortalizas termófilas. Esta región abarca los municipios de Przytyk, Potworów, Klwów, Radzanów, Stara Błotnica, Rusinów y Wyśmierzyce.

Mapa de cultivos

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