Paprika
Jährlicher Paprika ist ein kalorienarmes und extrem reich an Vitamin C Gemüse. Je nach Sorte trägt er rote, gelbe, orange und sogar schwarze Früchte. Grüner Paprika ist keine eigenständige Sorte, sondern einfach eine unreife Form dieses Gemüses.
Prüfen Sie die Saisonabhängigkeit in PolenNach Europa gelangte Paprika kurz nach der Eroberung Mittel- und Südamerikas, wo er ursprünglich herkam. Die Europäer kannten es zunächst nur in Form von getrocknetem, sehr scharfem Gewürz.
Paprika ist mit Chilischoten, Tomaten, Auberginen und sogar Kartoffeln verwandt. Heute ist jährlicher Paprika eines der beliebtesten Gemüsesorten, die auf allen Kontinenten angebaut werden. Was macht ihn so beliebt?
ARTEN
SÜSSER PAPRIKA
Süßer Paprika ist die einzige, die mild im Geschmack ist, weil sie kein Capsaicin enthält. Diese Substanz ist für einen scharfen, brennenden Nachgeschmack verantwortlich. Je mehr es davon gibt, desto schärfer ist die Sorte. Er ist in drei Farben erhältlich: rot, grün und gelb.
JALAPEÑO
Dies ist ein kleiner, sehr scharfer, meistens grüner Paprika. Der charakteristische saure Nachgeschmack und die ausgeprägte Schärfe machen ihn zu einer hervorragenden Ergänzung zu Soßen, Geflügel, Käse, Suppen oder Konserven, z.B. Gemüse-Mixedpickles.
HABANERO
Dies ist eine Art von einer der würzigsten Paprikaschoten. Die Früchte sind klein orange oder rötlich. Gelegentlich roh gegessen, wird verwendet als eine Würze für Soßen, Gulasche, mexikanische Gerichte oder zum Verfeinern von Desserts.
SNACK-PAPRIKA
Dies sind extrem süße, knusprige und aromatische kleine Paprikaschoten, z.B. Sweet Bite oder pimientos de Padrón. In Polen produzierte Sorten haben einen milden Geschmack. Sie sind lecker, gebraten als Salatbeilage und perfekt für einen gesunden Snack.
CAYENNE-PAPRIKA
Cayenne-Paprika ist auch Cayennepfeffer genannt. Dies ist ein kleiner sehr scharfer Paprika, der in Geschäften meist in getrockneter und pulverisierter Form erhältlich ist. Aufgrund seines würzigen Geschmacks wird er zu Fleischgerichten, Pasta, Aufläufen oder sogar Schokolade hinzugefügt!
NÄHRWERTANGABEN
Nährwertangaben pro 100 g roter Paprika:
ENERGIEWERT
EIWEISS
FETT
KOHLENHYDRATE
VITAMIN C
BETA-CAROTIN
Paprika FÜR DIE GESUNDHEIT!
GEGEN ANÄMIE
Roter Paprika ist eine gute Eisenquelle, aber er ist auch reich an Vitamin C. Dieses Vitamin erhöht die Aufnahme von Eisen. Daher sollten Menschen, die Anämie entgegenwirken wollen, Paprika zusammen mit eisenreichen Produkten wie Fleisch, Fisch, Eiern oder Innereien essen.
FÜR EINE SCHLANKE FIGUR
Paprika ist ein kalorienarmes Produkt, eignet sich daher gut für Menschen, die abnehmen wollen. Peperoni wird das Hungergefühl etwas hemmen. Seine wärmende Wirkung stimuliert vorübergehend die metabolische Rate.
FÜR GESUNDE AUGEN
Carotinoide, die in großen Mengen in Paprika enthalten sind, können die Gesundheit der Augen verbessern. Dies ist besonders wichtig für ältere Menschen, die anfälliger für Sehprobleme sind. Der regelmäßige Verzehr von Paprika kann das Fortschreiten der Augendegeneration verzögern.
FÜR DAS HERZ-KREISLAUF-SYSTEM
Die in der Paprikafrucht enthaltenen Antioxidantien haben eine entzündungshemmende Wirkung. Dies ist wichtig für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Bei diesen Stoffen handelt es sich hauptsächlich um Carotinoide, die das Herz schützen und die Entstehung bestimmter Krebsarten verhindern können.
PRODUKTIONSKARTE
Der Süden von Masowien ist das größte Paprikabecken in Mittel- und Osteuropa. Schätzungen zufolge stammen derzeit rund 90 % der heimischen Produktion dieses Gemüses aus der Region, die unter anderem die Gemeinden Przytyk, Potworów, Klwów, Radzanów, Stara Błotnica, Rusinów und Wyśmierzyce umfasst. Dieses Gebiet, das als „Paprikabecken“ bekannt ist, weist ein einzigartiges Mikroklima auf, das sich ideal für den Anbau von wärmeliebendem Gemüse eignet.