Zucchini
Nicht jeder weiß, dass die Zucchini botanisch gesehen eine Frucht ist, und zwar nicht irgendeine Frucht, sondern eine Beere! Es gibt sie in Dutzenden von Varianten. Ihre Früchte unterscheiden sich je nach Sorte in Form, Farbe oder leicht in der Konsistenz des Fruchtfleisches. Interessant ist die Tatsache, dass Zucchini große essbare Blüten haben, die am besten in Pfannkuchenteig gebraten serviert werden.
Zucchini ist ein sehr beliebtes Gemüse der warmen Jahreszeit, das in vielen Gärten auch laienhaft angebaut wird. Die Einfachheit des Anbaus, das attraktive Aussehen und die vielseitige Verwendbarkeit machen Zucchini Jahr für Jahr zu einer beliebten Pflanze. Es kann für die Zubereitung von deftigen Eintopfgerichten, Grillgerichten, Marinaden, aber auch für Diätpasten, Chutneys und Suppen verwendet werden. Aufgrund ihres süßen
Geschmacks und ihrer zarten Textur kann die Zucchini problemlos roh verzehrt werden.
Ihr milder Geschmack wird von Eltern geschätzt, die gerne Zucchinigerichte für ihre Kinder zubereiten. Eines der beliebtesten Zucchinigerichte der Kinder sind köstliche knusprige Pfannkuchen.
ARTEN
Dunkelgrüne, längliche Sorte mit einer glatten, glänzenden Schale
Dies sind die beliebtesten und meistverkauften Zucchini. Ihre weiche Haut ermöglicht es, sie ohne Schälen zu verarbeiten. Hervorragend geeignet zum Grillen und für warme Gerichte.
Längliche Sorten mit glatter gelber Schale
Sie unterscheiden sich weder im Geschmack noch in der Konsistenz von den dunkelgrünen Sorten. Ihre leuchtende Farbe belebt die Komposition eines Gerichts. Ideal geeignet für bunte Gemüseschaschliks.
Kugelförmige Sorten
Diese meist grünen Zucchini, die manchmal eine gefleckte Schale haben, sehen aus wie große Äpfel. Diese Version der Zucchini eignet sich hervorragend zum Füllen. Er lässt sich leicht aushöhlen und ist klein, so dass er ein sättigendes Abendessen für die ganze Familie ist.
NÄHRWERTANGABEN
Nährwertangaben pro 100 g Zucchini:
ENERGIEWERT
EIWEISS
FETT
KOHLENHYDRATE
VITAMIN PP
KALZIUM
Zucchini FÜR DIE GESUNDHEIT!
Wohltuend für den Verdauungstrakt
Zucchini sind ein leicht verdauliches Gemüse. In Form eines Pürees oder einer leichten Suppe mit Gemüsebrühe gekocht, ist es ein ideales Gericht für Menschen, die krank waren und Verdauungsprobleme haben. Zucchinipüree kann Kindern im Alter von einigen Monaten bei der Erweiterung ihrer Ernährung leicht gegeben werden.
Für eine schlanke Figur
Zucchini besteht zum größten Teil aus Wasser und ihr Fruchtfleisch enthält fast kein Fett. Dies macht es zu einem sehr kalorienarmen Produkt, das die Kontrolle des Körpergewichts erleichtert. Die darin enthaltenen Ballaststoffe steigern das Sättigungsgefühl.
Für gesunde Augen
Das in der Zucchinischale enthaltene Beta-Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A, das für die Sehkraft unerlässlich ist. Um die Bioverfügbarkeit dieses Vitamins zu verbessern, ist es ratsam, Zucchinigerichte mit gesunden pflanzlichen Fetten zu verfeinern.
Wohltuend für das Herz-Kreislauf-System
Das in Zucchini enthaltene Kalium und die Ballaststoffe haben eine blutdrucksenkende Wirkung. Zucchini hat auch Eigenschaften, die den Gehalt an schlechtem LDL-Cholesterin senken und somit eine anti-atherosklerotische Wirkung haben.
PRODUKTIONSKARTE
Zucchini werden in Polen im Süden von Masowien angebaut, einer Region, die sich durch ein besonderes Mikroklima auszeichnet, das ideal für wärmeliebende Gemüse ist. Diese Region umfasst u. a. die Gemeinden Przytyk, Potworów, Klwów, Radzanów, Stara Błotnica, Rusinów und Wyśmierzyce.
